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La création d’une entreprise agricole est une opération relativement simple si l’entrepreneur sait comment s’y prendre. La société peut être constituée librement, sans la nécessité d’un agrément. La seule condition à respecter consiste à disposer d’une structure adaptée pour cultiver des végétaux et élever des animaux. Il est également nécessaire de l’aménager pour permettre d’accueillir le public dans les meilleures conditions. Vous avez pour projet d’ouvrir une ferme pédagogique ? Nous vous invitons à découvrir dans les lignes qui suivent de quoi il s’agit exactement, le diplôme requis, la réglementation à respecter et les formalités à accomplir pour créer votre entreprise.
Définition d’une ferme pédagogique
Une ferme pédagogique est, comme son nom l’indique, une exploitation agricole conçue pour sensibiliser le public à l’agriculture durable. Dans cette optique, l’opération consiste à mettre en œuvre des projets en relation directe avec la nature. L’objectif principal tourne autour de l’éducation aux usages des végétaux et des animaux à travers des visites guidées et des ateliers. Selon les derniers rapports, il existe actuellement plus de 1 400 sites agricoles à travers toute la France. Ils se déclinent en quatre principaux types, à savoir :
La ferme d’animation
Ce type de ferme se présente sous deux formes.
La ferme d’animation exclusive, implantée dans une zone urbaine et périurbaine, est créée dans un but éducatif. Elle permet aux visiteurs, généralement composés de groupes d’enfants, d’observer des espèces animales dans leur environnement naturel. Il est également possible de découvrir les différentes formes de cultures de végétaux lors des visites guidées.
La micro-ferme d’animation est une exploitation de production agricole et d’élevage dédiée à tout public, enfants et adultes. L’objectif consiste à faire découvrir les métiers de la terre et l’étendue de l’activité agricole.
Les exploitations agricoles ouvertes au public
Certains agriculteurs accueillent le public, enfants et adultes, dans leur exploitation de production agricole. Tout comme pour la ferme d’animation, l’objectif est de sensibiliser les visiteurs à l’importance de la nature. Durant les visites et les ateliers pédagogiques, le public découvre étape par étape les méthodes modernes de culture de la terre et de l’élevage, et ce, dans un total respect de l’environnement. Cette activité professionnelle fournit à l’entreprise un complément de revenus.
La ferme pédagogique mixte
La ferme pédagogique mixte propose des visites pédagogiques. Pour maximiser ses revenus, en plus des activités d’agrotourisme organisées sur place, des hébergements sont également mis à la disposition des visiteurs. Des produits de la ferme sont aussi proposés en vue d’optimiser le panier moyen et d’augmenter ainsi le chiffre d’affaires de l’entreprise.
La ferme pédagogique ambulante
Comme son nom l’indique, il s’agit d’une structure d’animation mobile qui se déplace avec les animaux de la ferme. Les enclos sont recréés sur le lieu de destination. Si certaines fermes itinérantes se limitent à une région définie, d’autres se déplacent dans toute la France. Le but reste inchangé : découverte, partage et apprentissage des métiers de la nature à travers des ateliers pédagogiques. La vaste clientèle est composée d’associations, d’élèves (enfants et adolescents), de comités d’entreprise, etc.
Le diplôme requis pour ouvrir une ferme pédagogique
Ce projet s’adresse aussi bien aux agriculteurs qu’aux personnes qui envisagent une reconversion professionnelle vers l’agriculture. Il est possible d’ouvrir une ferme pédagogique prospère et durable même si vous ne disposez pas de diplôme spécifique. En revanche, votre personnel doit posséder les qualifications requises.
Les formations dédiées à l’entrepreneur
Il est recommandé de suivre une formation dédiée en lien avec le développement durable, à définir en fonction de votre projet et du concept choisi :
- le CS (Certificat de spécialisation) de ferme pédagogique ;
- le BP JEPS (Brevet professionnel de la jeunesse, de l’éducation populaire et du sport) des fermes pédagogiques et jardins.
À l’issue de ces formations, vous aurez les connaissances et les compétences nécessaires pour assurer la gestion d’une ferme pédagogique. Vous pourrez également prétendre à des aides à l’installation agricole pour un projet en diversification : DJA (Dotation jeune agriculteur), priorité de subvention, dégrèvements de la TFNB (Taxe sur le foncier non bâti), ARSI (Aide régionale spécifique à l’installation), etc. D’autres formations diplômantes dédiées à des types de fermes pédagogiques spécifiques sont également proposées :
- le BP REA (Brevet professionnel de responsable d’exploitation agricole), une formation de niveau IV, pour ouvrir une ferme d’animation ;
- la formation UCARE (Unité capitalisable d’adaptation régionale), l’UCT (Unités capitalisables techniques) ou l’UCTV (Unité capitalisable tourisme vert), des formations dédiées à la prestation d’accueil et à l’animation dans une exploitation agricole ;
- le BP JEPS spécialisé ferme pédagogique, le DESJEPS (diplôme d’État supérieur de la jeunesse, de l’éducation populaire et du sport) spécialité animation socio-éducative ou culturelle, ou le DUT (diplôme universitaire de technologie) option animation sociale et socioculturelle pour ouvrir une ferme pédagogique mixte.
Les formations destinées au personnel de la ferme pédagogique
Les qualifications dont doivent disposer les employés de la ferme pédagogique dépendent de leurs fonctions. Plusieurs formations sont proposées aux étudiants et aux actifs qui souhaitent concrétiser un projet de reconversion professionnelle.
Le technicien agricole, le professionnel chargé de l’élevage et de l’entretien des animaux, et de la gestion de la culture ainsi que des ressources naturelles, doit être titulaire d’un des diplômes suivants :
- Bac professionnel agricole ou en élevage ;
- BTA (Brevet de technicien agricole), un diplôme de niveau bac ;
- BPA (Brevet professionnel agricole), un diplôme national classé au niveau III ;
- BP REA, un diplôme de niveau IV ;
- BEPA (Brevet d’études professionnelles agricoles), un diplôme de niveau V ;
- BTSA (Brevet de technicien supérieur agricole), un diplôme national de niveau V ;
- CAPA (Certificat d’aptitude professionnelle agricole), un diplôme national de niveau V.
L’animateur est un professionnel responsable de l’animation et de la création des activités pédagogiques. Il doit être titulaire d’un diplôme de formation en éducation, en agriculture ou en environnement tel que le :
- BP JEPS spécialité éducation à l’environnement vers un développement durable ou ferme pédagogique ;
- BAFD (Brevet d’aptitude aux fonctions de directeur) ;
- BAFA (Brevet d’aptitude aux fonctions d’animateur) option activité de découverte du milieu rural, activités relatives à l’environnement ;
- BAPAAT (Brevet d’aptitude professionnelle d’assistant animateur technicien de la jeunesse et des sports).
Pour exercer le métier d’éducateur, le professionnel chargé d’assurer l’accompagnement éducatif, il est nécessaire de suivre une formation agricole. Il doit également être titulaire d’un DEETS (Diplôme d’État éducateur technique spécialisé).
Pour travailler en tant que soigneur d’animaux, une formation en zootechnie ou en soins animaliers est nécessaire.
Enfin, pour devenir responsable des transports des animaux, un CAPTAV (Certificat d’aptitude pratique au transport d’animaux vivants) est nécessaire pour chaque espèce.
La réglementation liée à l’ouverture d’une ferme pédagogique
De nombreuses réglementations régissent la ferme pédagogique. De ce fait, avant de vous lancer dans cette activité, il est de mise de vous informer sur les obligations à accomplir pour la création de l’exploitation de production agricole.
Concernant la réglementation sur les objectifs, les fermes pédagogiques doivent :
- responsabiliser les visiteurs ;
- mettre en place d’approches pédagogiques diversifiées ;
- proposer une initiation aux pratiques agricoles écologiques ;
- contribuer au développement du tourisme local ;
- favoriser les relations ville-campagne.
Pour ce qui est de la réglementation à respecter au sein d’une ferme pédagogique, elle concerne :
- la détention et le transport d’animaux vivants ;
- les normes d’hygiène et de sécurité ;
- les normes d’accueil du public (activité de gîte, visites scolaires et périscolaires, etc.) ;
- les activités de production et de consommation de produits alimentaires.
Concernant l’emplacement pour ouvrir votre ferme pédagogique, il convient de respecter une distance minimale par rapport aux habitations. En effet, cette mesure est à prendre pour éviter les plaintes de voisinage pour nuisances sonores des animaux de votre ferme. Pour prendre connaissance des réglementations liées à votre projet, n’hésitez pas à contacter la direction départementale des affaires sanitaires et sociales ou l’inspection académique de votre département.
Le budget à prévoir pour l’ouverture d’une ferme pédagogique
Pour ouvrir une ferme pédagogique, vous êtes tenu de faire un calcul estimatif en prenant en compte les éléments suivants :
- l’emplacement et la superficie de l’exploitation de production agricole que vous comptez acheter ;
- les différents équipements agricoles à acquérir ;
- les travaux d’aménagement à prévoir pour la rendre accessible au public, ainsi que les éventuels travaux de modernisation si nécessaire ;
- le recrutement d’un personnel qualifié pour constituer une équipe professionnelle efficace ;
- le montant à investir pour la promotion de votre entreprise.
Le budget nécessaire à l’ouverture de votre ferme pédagogique est compris entre 120 000 à 300 000 euros, voire plus. Il varie en fonction de la taille totale de votre future exploitation de production agricole, des types d’installations et des prestations que vous souhaitez proposer.
Vous pouvez recourir au prêt bancaire pour financer votre projet. Cependant, sachez qu’un apport personnel de l’ordre de 20 % du prix d’achat vous sera demandé. Il servira à couvrir les garanties, les frais de notaire et les frais d’agence. Des subventions publiques destinées à la création de fermes pédagogiques sont également proposées, à l’instar de l’aide à l’exploitation agricole. Sinon, vous pouvez aussi miser sur d’autres modes de financement comme l’intégration d’investisseurs au capital social ou le financement participatif.
Les étapes à suivre pour ouvrir une ferme pédagogique
Quelques démarches sont indispensables à la création d’une ferme pédagogique, certaines étant obligatoires et d’autres, facultatives.
Choisir le statut juridique
Vous avez le choix entre le statut juridique d’entreprise et le statut associatif.
Sous le statut d’entreprise, parfait pour ouvrir une ferme pédagogique permettant de générer des revenus, vous pouvez opter pour :
- une SAS (société par actions simplifiée) ;
- une SCEA (société civile d’exploitation agricole) ;
- une EARL (exploitation agricole à responsabilité limitée).
Sous le statut associatif, dédié à tout projet à but non lucratif, vous êtes tenu de monter votre association. Cette forme juridique concerne les fermes pédagogiques itinérantes et celles d’animation. Pour créer votre entreprise, la première étape consiste à définir les statuts et à en nommer les responsables. Ensuite, vous devez procéder à la déclaration de l’association qui sera publiée au Journal officiel.
Réaliser une étude de marché
Cette étape indispensable à l’ouverture de votre ferme pédagogique vous permet de choisir le concept adapté à votre projet et d’établir un business plan solide. L’étude de marché constitue une analyse détaillée des différentes parties prenantes de l’activité. Elle permet de vérifier la viabilité de votre projet et de démontrer le potentiel de votre entreprise face au marché. Une étude de marché doit être réalisée en vous basant sur trois critères déterminants, à savoir :
- les tendances du secteur vous permettant de savoir comment se porte le marché en France, de connaître les contraintes et l’évolution des fermes pédagogiques, etc. ;
- la concurrence, basée sur le nombre de fermes pédagogiques implantées à proximité, les différentes offres disponibles, les concepts déjà proposés, les moyens de communication adoptés (réseaux sociaux, site web, etc.) ;
- les attentes des clients en termes de services, de prestations, de prix, d’accessibilité, etc.
Vous pouvez vous renseigner auprès de différents organismes tels que :
- la FNSEA (Fédération nationale des syndicats des exploitants agricoles) ;
- le CIVAM (Centre d’initiatives pour valoriser l’agriculture et le milieu rural) ;
- le GIFAE (Groupement international des fermes d’animation éducative) ;
- l’APCA (Assemblée permanente des chambres d’agriculture).
Vous pouvez aussi vous adresser directement aux propriétaires de fermes pédagogiques existantes ou aller à la rencontre de vos potentiels clients. Pour ce faire, la solution la plus rapide et la plus efficace serait de créer un compte professionnel sur les réseaux sociaux et de rejoindre les groupes d’agriculteurs fédérés par des conseillers.
Mettre en place un business plan solide
Destiné à présenter les points forts de votre projet d’ouvrir une ferme pédagogique et les besoins financiers pour arriver à vos fins, le business plan est un document incontournable pour faire une demande de financement. Les points suivants doivent y figurer :
- une brève présentation indiquant vos expériences, vos compétences, votre parcours et les formations que vous avez suivies ;
- la description détaillée et l’historique complet de votre projet ;
- le business model ;
- un prévisionnel financier, qui consiste en une étude chiffrée de votre projet de création d’entreprise afin d’en analyser la rentabilité.
Pour optimiser votre chiffre d’affaires, il est recommandé de diversifier votre activité. Vous pouvez par exemple ouvrir un refuge pour animaux abandonnés ou une pension canine.
Bon à savoir
Vous n’êtes pas sans savoir que le projet de création d’une ferme pédagogique est une activité qui ne s’improvise pas. Pour garantir la rentabilité de votre entreprise sur le long terme, la clé du succès réside dans la patience et la persévérance. Si vous souhaitez mettre toutes les chances de votre côté, prenez le temps de vous informer au préalable. Vous pouvez par exemple lire le livre intitulé « Créer une ferme pédagogique : de l’idée à la réalisation ». Ce livre des éditions Educagri est considéré comme une référence pour les entrepreneurs souhaitant ouvrir une ferme pédagogique. Vous y découvrirez une méthodologie qui a fait ses preuves pour vous aider à concrétiser votre projet.
Les éditions Educagri proposent aussi des documents complémentaires au format vidéo comme le film « Agriculteurs-animateurs de ferme pédagogique ». Il est destiné à informer sur les compétences nécessaires pour la création et l’animation de fermes pédagogiques. Ce documentaire est basé sur le témoignage de trois agriculteurs qui ont décidé de transformer leur exploitation agricole classique pour mettre en place une ferme pédagogique. Vous y découvrirez étape par étape les travaux réalisés pour permettre à leur projet de voir le jour, les conditions de sécurité et d’hygiène, la gestion de leur entreprise, etc.
Documents et formalités · rédigés par juristes
